Recensione sitoLa cucina del ristorante si basa sul rigore nella scelta della materie prime, dichiarata nella Carta dei fornitori. Talvolta creativa, si propone di valorizzare le colture e i prodotti del territorio dell'entroterra marchignolo, nel rispetto dei ritmi stagionali e nel recupero di vecchie ricette. Il menù varia periodicamente, sulla base delle disponibilità stagionali e dei prodotti spontanei, quali funghi, tartufi, asparagi ed erbe selvatiche e aromatiche. Località: Saludecio (RN)